Paeonia officinalis subsp. et cv

Les sous-espèces de P. officinalis

ont des limites floues, non étanches. Entre les sous-espèces ci-dessous, toutes les variantes intermédiaires existent.

subsp. banatica

Feuilles découpées le plus souvent en 13 à 18 segments et folioles (parfois jusqu'à 24) assez larges (2 à 4,5 cm.), acuminés et glabres sur les deux faces. Fleurs simples en coupe, rose vif. Sépales glabres ou légèrement pubescents. Carpelles tomenteux. Bosnie, Hongrie, Roumanie, Serbie.

subsp. huthii

Vivace dressée. Feuilles vert sombre très découpées en 35 à 130 folioles et segments acuminés d'1 à 2 cm. de large. Ils sont velus au revers. Fleurs simples roses très parfumées. Les étamines à anthères jaunes sont très proéminentes. Les sépales sont pubescents, les carpelles tomenteux. Forêts claires et prairies calcaires du NO de l'Italie, SE et Sud de la France.

subsp. microcarpa

vivace dressée et buissonnante. Feuilles vert moyen découpées en folioles et segments obtus. Fleurs parfumées, simples, roses, aux anthères proéminentes jaunes. Carpelles et sépales sont glabres. Sor sol calcaire, au Portugal, en Espagne, dans le SO de la France.

subsp. officinalis

Touffe compacte qui ne dépasse pas 70 cm. de haut. Feuilles vert sombre, divisées en folioles et segments d'1 à 3 cm. de large, elliptiques, acuminés et velus en-dessous. Fleurs simples rouge pourpre de 10 à 12 cm. de diamètre, au parfum discret. Les sépales sont pubescents et les carpelles tomenteux. Europe méridionale, de la France à la Roumanie.

'Alba Plena'

Fleurs blanches doubles, parfois légèrement lavées de rose en début de floraison. Tuteurer solidement.

'Lize Van Veen'

Grosses fleurs doubles blanches lavées de rose, blanchissant au fur et à mesure de la floraison. Tuteurer solidement.

'Mutabilis Plena'

Fin avril à début mai, fleurs doubles, dans les dégradés de rose frais: blanc nacré, rose tendre, rose vif.... 70 cm. de haut. Pas de parfum. Feuillage clair. Origine exacte inconnue.

'Rosea Plena'

Fleurs doubles rose vif pâlissant avec la floraison. Tuteurer solidement.

'Rubra Plena'

Fleurs doubles rouge cramoisi, parfumées. Tuteurer solidement.